马琳的点心书：超爱做饼干

认识我的人都知道，我爱吃。从来没有穿衣打扮的追求，只有一颗舍得花钱吃饭的心。最近去参加一个闺蜜的婚礼，这闺蜜是我的发小。她说她家亲戚里很多我的粉丝，老在电视上看见我做点心。饭局过后，她跟我说：“我姐说没想到你成天上电视，还这么低调，一如小时候素面朝天的模样……”

由此可见，我真的是一个多年如一日，只对食物舍得，对自己小气的馋嘴丫头。其实按照渊源来说，我应该继承老爸的厨艺，中餐做得了得才对。可惜，中餐只会吃，倒是这跟烤箱和甜点打交道的活儿，一头钻进去了很多年。

老爸是我们家的大厨，几乎是想吃什么都可以做，像什么煎炸炖煮都是轻车熟路。家里的菜谱书攒了好几箱子，老爸说将来都给我留下。可惜，在炒菜的造诣上，我更擅长于吃完之后提意见。加上自己的职业曾是个美食编辑，采访过西安城里的无数餐馆，所以每当有朋友不知道吃啥的时候，就会打电话问我，哪里有好的餐厅推荐。

不过我更偏爱甜点，我基本上会很留意哪家餐厅的甜品更好吃。也会去对比面包店里的各种新品，然后按照自己的猜度复制一个试试。我觉得这就是一个烘焙控的乐趣，有点小小的研究精神，有点小小的梦幻情结。

唯一的缺点是，太了解各种甜品点心的做法，每次跟朋友吃甜品的时候，我都会告诉她们，其实双皮奶是如何如何做出来的，芋圆又是如何如何做到不加胶质的，芒果班戟里的奶油都是植物奶油，热巧克力里其实并没有巧克力……这是不是职业病？

而这本手工饼干书，是我自己学习做点心这么多年，所积累的一点小小经验。如果你也爱上了烘焙，手工饼干则是开始你烘焙之路的最好起点。虽然简单，却也能千变万化，试试成为一个手工饼干达人吧。当然了，这也是我送给自己这个吃货的一份礼物。

希望你们也能喜欢。